Cugat.Cat, Ràdio Joventut, EMUN FM, Ràdio Silenci

Les qualitats del pa de tota la vida

26/09/2017 19:19h

Àudio:

A Catalunya tenim el millor forner del món. Es diu Jordi Morera, és vilanoví i el 5 d’octubre rebrà el reconeixement a Ciutat de Mèxic. És la cinquena generació de forners i per ell la innovació passa per recuperar la manera de fer tradicional. Coincidint amb aquesta distinció hem sentit diferents veus que treballen i defensen el pa de tota la vida. Això en uns temps en què hi ha qui prefereix comprar-lo a la benzinera tot i saber que és d'una qualitat molt inferior.

Des de Cugat.Cat ens han presentat Mònica de la Asunción, responsable de l'obrador BonsFocs. Ràdio Joventut ha parlat amb Júlia Montardit que es fa el pa a casa i amb EMUN FM hem sentit les paraules de Roger Canela, forner de PaPanBread de Lleida.